Receita de Pavê Tradicional com Creme e Chocolate

Ingredientes:

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas (ou 600 ml) de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas

Para a cobertura de chocolate:

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200g de chocolate meio amargo picado

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena (cerca de 200 g)
• 1 xícara de leite ou café adoçado (para umedecer os biscoitos)
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

 

Modo de Preparo:

1. Prepare o creme branco:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Reserve para esfriar.

2. Prepare a cobertura de chocolate:

• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa).
• Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache liso. Reserve.

3. Monte o pavê:

• Em um refratário médio, espalhe uma camada fina do creme branco no fundo.
• Molhe os biscoitos rapidamente no leite ou café adoçado e faça uma camada de biscoitos sobre o creme.
• Cubra os biscoitos com uma camada do creme branco.
• Repita as camadas (biscoitos e creme) até acabar os ingredientes, finalizando com o ganache de chocolate por cima.

4. Decore e refrigere:

• Decore com granulado, raspas de chocolate ou frutas, se preferir.
• Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até firmar bem.

5. Sirva:

• Corte em pedaços e aproveite essa sobremesa cremosa e irresistível. Bom apetite! 🍫🍮